0歲開始的健康食物　　
　　門診時常常見到家長們為了「到底該給孩子哪些食物？」「什麼是安全的食物？」等疑問而感到頭痛。尤其生活中充斥著速食餐飲，便利商店裡也隨時販售有微波食品，而不斷播出的電視廣告也一再地給孩子們洗腦，使得大字認不得幾個的孩子，對於各種垃圾食物及清涼飲料的名稱竟然能夠朗朗上口。

　　相對的，孩子們的體力及健康狀態卻日益低落，有不少孩子有飲食障礙、肥胖、體型走樣、各種過敏症狀、個性「暴躁易怒」等狀況，以及成人慢性病預備軍（肥胖、高血壓、高血脂及高血糖等）的人數暴增等各種令人擔心的狀況持續惡化，這些都是前所未見的，也迫使我們不得不正視這些問題。

　　父母對於食物的選擇不僅會影響孩子，飲食觀念甚至會影響到未來的子子孫孫，所以責任極為重大。作出正確的選擇，並讓孩子在年幼時即養成正確的飲食習慣，絕對有益孩子的一生，而這也是「父母能給孩子的最佳禮物」。

　　因此，首先我們必須要了解「現今大多數的父母為孩子選擇飲食的基準到底哪裡錯了？」因為這些基準大多是由以銷售為前提的食品廠商及媒體，以及對於健康與營養等相關資訊不甚瞭解的政府單位所訂定的，而誤以為每天用心為孩子準備的飲食可以讓孩子健康成長，結果那樣的飲食標準居然是引起現代常見疾病及異常（感冒、發燒、流鼻水、扁桃腺炎、中耳炎、嘔吐、腹瀉、腹痛、便秘，以及異位性皮膚炎、小兒氣喘、花粉症等過敏症，還有濕疹及痤瘡等皮膚病、肥胖、小兒糖尿病、學習能力低下及注意力不足過動症（ADHD）、小兒癌症等）的元兇。

　　甚至鮮少有人知道，當孩子過了中年便會開始煩惱的各種疾病（癌症、心臟病、腦中風、糖尿病、骨質疏鬆症、腎臟病、肝功能障礙、肩痠、腰痛、關節炎、痛風、更年期障礙、白內障等），大多是因為承襲了年幼時父母所教導的錯誤飲食習慣所致。

　　這些惱人的疾病並非長大成人後才開始形成的。世界著名的醫師及營養學家們一致認為，除了先天性疾病以外，超過九十％以上的疾病是「出生後在不知不覺中所接受的錯誤飲食習慣及生活方式所致」。然而，在這個時代新資訊並不容易讓人接受。特別是這些資訊為「真相」時，有些人會因為那與自己一直信以為真的觀念相牴觸，而加以冷嘲熱諷，會有這種反應是可以理解的。

　　德國哲學家叔本華（Arthur Schopenhauer）曾說：「最先會受到嘲笑，接著會受到抵抗，最終會被理所當然地接受。『真相』就是要經過這三個階段，才會被人們接納。」提出這兩本書的用意是要提供真正「正確的飲食」而非「標準訂定的飲食」，想當然爾，和大多數人的想像有所出入，但為了幫助孩子永保健康，身為父母的你所作出的決定將決定孩子的未來。

　　最後，引用醫學博士羅素（Russell Thacker Trall, M. D.）在一百三十年前所說的話為本書做結，同時祈禱全世界的孩子都擁有強健的體魄「懷孕時，父母的呵護決定寶寶的體質；出生後，父母的教養影響孩子一生。」